加工品作り、ボチボチですが進めています。 昨日は、鰹の腹皮の塩焼きや塩煮 珍子焼き、出汁巻き玉子などで真空パックの 試作品づくりをしました。 真空パックといっても、空気の抜く割合とか 思った以上に難しいです。 何度も色々試しながらやっていくうち…

先日、ある方のお声かけて頂き 「やさしい介護食講座」に参加してきました。 いい勉強になりました。 学んだ事、先々に活かしていきたいと思います。

先週も色々なところからかつお料理をめがけて 五条にお客様が来て下さいました。 「美味しかった😊また是非来ます🍣」と 喜んで頂けて良かったです✋ と

おうち時間もフル回転 でも、仕事の活力になっている気がするんです(#^.^#) 母の日に ありがとう 忙しいのは大変だけどやりがいがあります。 でも、無理をして体を壊したら、何もならないどころか？ 家族や皆さんにも迷惑をかけることになります。 そこのと…

連休が終わってからも、観光やお仕事で 枕崎に来られていた方々がご来店頂いています。 皆さん、五条の料理に満足して喜んで貰う事が出来ました。 良かったです。 またのご来店、お待ちしています🐟🍣 ご予約、ご来店、ご注文 お待ちしています🐟

久しぶりの投稿です。 5月の連休が終わって、以前お話した 加工場が完成しました。 この加工場の名前ですが、 「鰹に特化した商品を作る」という事で、 鰹に精通する鰹博士の「若林良和先生」に 命名して頂きました✋(o^―^o) 『カツオすまいるファクトリー』 …

ゴールデンウイーク最終日、昨日は昼夜バタバタでしたが、今日は昼夜ゆっくり臨時営業しています観光や帰省の多くのお客様に「美味しかったです」と喜んで貰えて良かったです。五条の料理が良い思い出になってくれたら嬉しいですご来店の皆々様、どうもあり…

いつの間にか？もう5月になってます ゴールデンウイークの前半も終わり また明日からは後半です。 ご来店、ご注文お待ちしています。 さて、加工場の工事も終わり、一応完成です。 保健所の許可も取れました。 これから、細々とした備品や材料を揃えて 稼働…