おはようございます
久々に本格的な雨の降る
日曜日の朝になりました
昨日は、枕崎カツオマイスターの
お手伝いと言うことで
私は、お出汁取りの時間の係りでした。
和食がユネスコ無形文化遺産に登録された
本当の理由
よかったらご覧下さい↑
その中にも書かれていますが
「出汁のうま味は、昆布のグルタミン酸と
鰹のイノシン酸が基本です」
カツオマイスターに参加されている方々も
真剣に、また楽しみながら
この体験授業に取り組まれていました
他の場所でも、カツオの三枚おろし、鰹節工場見学
講義など、スケジュールをこなされたことでしょう。
そして、夜は、「カツオを語る夕べ」と
懇親会も開催されました。
私はお仕事だったので 一緒に語り合うことは
できませんでしたが、
ブエンマンと一緒に
「コンカツ＝出汁愛ましょう♪」を
踊らせて貰いました
そこで、マイスターに関しての想いを
少しだけお話したのですが、
もともと鰹嫌いの私は、
5年前の このマイスターを受講したことが
きっかけで、
鰹に魅了されてしまったのが事実です。
知れば知るほど魅力度が増していきました。
今現在、珍子をお店で出すようにしたのも
かりんとうを作ることになったのも
その他、いろいろな鰹料理を考えてきたのも
すべて、マイスターが始まりなんです。
また、先日の福田先生のお話も含めて
枕崎の宝 『鰹』
私にできることで、これからも
このお宝の魅力や
枕崎カツオマイスターに挑戦することの
素晴らしさを市民の皆さんはじめ
多くの方々にＰＲし続けていきたいと
お手伝いを通じて改めて思わせて貰いました。
「若林先生はじめ、関係者の皆々様
どうもありがとうございました」
「カツオを語る夕べ」
－I君のFacebookから －
そして、二日目の今日は、午前中は講義
昼からは、試験ということになってます。
頑張って下さいね
そう言うことで昨夜は、
お店を少しあけた私でしたが、
団体様が来てくれていました。
「ちしきグループ」のお集まりと言うことで
皆さんの笑顔と楽しい話し声が
輝いて見えました。
ご来店ありがとうございました
最後に告知です↓
お時間ある方は 是非足を運んで下さいね＾＾
このイベントに関しては、
私との関わりを
後ほど詳しく綴らせて貰いますね
では、今日一日も
雨ですが気持ちは晴れ晴れで
過ごせますように
