先日の東京・お茶の水での文科省リカレント教育イベントは盛況でした。 セミナーは会場参加150人、リモート350人でした。 10分のスピーチは何とか時間内にアピールしました。 また、ブースでは、産官学の関係者と情報意見交換できました。 そして今、想いを…

こんばんは！今日は枕崎で開催の 「カツオマイスター検定」の第一日目でした。 前夜に検定委員長の若林先生 今回の講師で来て頂いたかつおちゃんこと永松真依ちゃん達が 五条に来てくれて 鰹料理を食べながら かつお談議に大いに盛り上がりました。 今回のマ…

こんにちは＾＾今後の人生を考えての補助金申請 第1弾が昨日おわりました。そして第2弾はこれからです。 全力を注ぎました✊通るか？通らないかは？神頼みです さて、第1回カツオマイスター合格の私からのお知らせです。 このマイスター合格後の私の人生に明…

五条定休日の月曜日、こんにちは＾＾お休みですが、午前中は加世田で会合、夕方も観光協会の総会です。なかなかゆっくりできませんが、動き回れることに感謝です。先週、観光で来られていたお客様お二人に「こんな美味しい生の鰹食べたのは初めてです。高知…

金曜日、おはようございます。 枕崎では現在 「枕崎ぶえん鰹スタンプラリー」開催中です。 歌になった枕崎ぶえん鰹 という事で、 昨日の夕方の「情報WAVEかごしま」内の 『おいしいかごしま』で かつおを使ったお料理の紹介がありました。 その「鰹レアステ…

金曜日、おはようございます 雨の朝になってます でも週末はいいお天気 「雨降って地固まる」って具合の 休日お過ごし下さいネ では、昨日のブログも結局編集する暇なく 終わってしまいました。 ごめんなさい 昨夜も ボチボチ営業 カウンターのお客様とは、…

今朝は実践健康体操三井島システム 身体の隅々まで伸ばして伸ばして・・・ 気持ちのいい汗 また1週間頑張れます そしてお昼ご飯はご当地ラーメン あっさり味で美味しかったです お腹ペコペコだったので、 ガッツリ食べたくて2人前に挑戦 でも食べきれなかっ…

日曜日、おはようございます 曇り空のスタートですが、天気予報は晴れ 少し寒いので体調崩しませんように 昨夜はあるお仕事関係のお集まり 近隣地域からもご来店頂けました 遠くからのご来店もありがとうございました 昨日のお昼はいでごやさんのお母さん方…

木曜日おはようございます 日中はまだまだ暑そう 油断大敵気を付けて過ごしましょう 枕崎カツオマイスター検定のチラシ 有志同士のマイスターの会で増刷しました。 多くの方に見て頂いて 枕崎とは切っても切れない「鰹」に 興味を持ってほしいとの想いから …

五条定休日の月曜日おはようございます。 関東の方は台風の影響が出ているご様子 気を付けて下さい 枕崎は今日も30℃超えの予報 週明けのお仕事、気を付けて頑張って下さい まずはこちら 書かれている注目すべきは 特別優待サービス 「検定合格者は、市内26店…

木曜日の朝、おはようございます 朝晩は少し涼しくなってきているようですが 日中はまだまだ暑い 体調崩さないように頑張りましょうね 今朝は 私の元気の源実践体操 お時間ある方、見学・体験お待ちしています 地場センター2階、AM10：00からです では、昨夜…

土曜日の朝おはようございます 今は晴れていますが晴れ雨の予報 気温も高め体調気を付けて下さい それにあっという間に週末です お出かけされる方も、ご自宅でのんびりの方も 嬉しい休日過ごせますように では、昨日の五条に来てくれた生の10キロの鰹くん 見…

金曜日の朝、おはようございます 今日は一日いいお天気かなぁ？ でも今の時期は 「春霞たなびく山の桜花うつろはむとや色かはりゆく」 少し淋しい朝を迎えていますが、 気持ち切り替えて 今日も一日頑張ります では、昨夜の五条は、忙しくさせて頂きました。…

日曜日の朝、おはようございます 昨日お昼は「枕崎昆鰹出汁愛なべ」を 食べたいとのお客様の女子会のご予約でした とても喜んで貰えたご様子でした そして、夜も久しぶりに満席のお客様 お一組はふぐ鍋のご予約 「最高級でした」と こちらでも大満足の笑顔 …

台風通過中の日曜日の7時半、おはようございます 外から、ゴーゴーと強い風の音が聴こえます 娘も出勤時間ですが、落ち着くまで自宅待機 無理はしない方がいいですよね 午前中の南九州の予報 くれぐれもお気をつけください 自宅も昨日から雨戸を閉めたり 植…

火曜日の朝、おはようございます お盆という事で帰省されてる方も多い枕崎 今日と明日はお墓は賑やかになりますね でも、台風が近づいているので、雨風が心配 提灯飾れるかなぁ？ では、昨夜の五条も少し賑やかに それぞれのご家族が、美味しい楽しそうなお…

木曜日の朝、おはようございます 早朝から、眩しい輝き 昨日の夕焼けが予想してくれていました そして昨夜の営業時間、お客様がテレビを見たいとのこと カウンターで一緒に観ていたのは、 NHKの「ためしてガッテン」でした 内容は 旨みや香りの詰まった かつ…

水曜日の朝、おはようございます。 昨夜の休み明けの五条、お写真撮る暇もなく たくさんのお客様で賑やかな夜となりました ご来店どうもありがとうございました 一枚だけ携帯で撮ったお写真 戻り鰹でしょうか？生鰹の腹皮の部分脂ノリノリ 今夜は、暇かなぁ…

おはようございます このブログは月曜日に投稿するつもりだった記事です サーバーがまる一日、メンテナンス中だったので 投稿が今になりました では、ご覧ください 五条定休日の午後ですこんばんわ 爽やかないいお天気でしたね 今になりましたが、先週の話題…

五条休み明けの火曜日、おはようございます ６時ごろから雨模様になってます まずは、カツオマイスターから 「第７回 枕崎カツオマイスター検定」 受験生募集のお知らせです 「フランスへご招待」 是非、挑戦してみて下さいね では、今日の１０時からは、甲…

ひと足早いかなぁ？の五月晴れの朝 おはようございます 新緑がピカピカ いよいよゴールデンウィークになりますね 遠くにお出かけの方も また、枕崎に来られる方も どうぞ楽しい・嬉しい時間がながれますように 昨年、嵐の時にいなくなったお父さん鰹の代わり…

土曜日に開催された「枕崎こどもカツオマイスター」 その様子をご覧ください カツオについての資料室での学習時間 カツオの捌き方と部位の説明 捌いたカツオの藁焼き体験 鰹節工場（いでごや）見学 かつお節の学習と削り体験 スタッフのみなさん＾＾ 昼食 私…

日曜日の朝、おはようございます また少し寒くなっていますが、 風邪引かないように、気を付けて下さいね さて、昨夜の五条 ネットを調べて来て下さったお客様がお三組 鰹料理がお目当てだと・・・ 鰹料理色々 生鰹のにぎり、炙りのにぎりなどに 喜んで貰え…

おはようございます いいお天気になりました ゴールデンウィークをそれぞれに 楽しく過ごせますように 昨日は夕方までで風も強く吹き荒れました お昼の営業は団体様 賑やかに五条のお料理に満足して貰えたみたいです。 ご来店ありがとうございました。 そし…

おはようございます ゴールデンウィーク後半になりました。 今日はお天気下り坂みたいですが、 に濡れないように気をつけて 楽しい一日お過ごし下さいね 昨日夜の五条、ボチボチのお客様 やっぱり鰹に感激して貰い 美味しい時間過ごして貰えました。 ご来店…

おはようございます 昨日、重ちゃんと一緒に 鰹のぼりを泳がせました 春風に泳ぐかつお達 とっても気持ちよさそうでした 五条のあるマンションの３階から 橋に向かって繋ぎました。 道行く人に 「枕崎には鰹のぼり」と 見て貰いたいと思います。 何気に見る…

【１章 】カツオの種類と生理・構造 Ｐ２７ コラム① 言語としてのカツオ カツオは漢字で鰹 奈良期 「堅魚」堅い 平安期～大正期 「松魚」松に似ている 戦国期 「勝魚」縁起良い魚 米英 スキップジャク フランス ボニートなど・・・ Ｐ２８ 模擬問題での復習 …

【１章 】カツオの種類と生理・構造 ４、カツオの体のしくみ 少しでも速く泳げるしくみ 一部を除き鱗がなく鰓を動かす筋肉が発達している。 背びれなどを体の溝の中に折り畳む 離鰭という小さな鰭が大きな鰭の代わり カツオの身が赤いのは、高速で泳ぐための…

おはようございます 天気予報がでも なかなかパッとした空にならない昨今です 昨日の五条も相変わらずのんびり営業 でも、おいで頂いたお客様にとっては 癒されながらのお時間だったみたいです＾＾ ボチボチ南国では初鰹の時期です その年に初めて水揚げされ…